茶艺师：如何选择一款优质的茶？
中国有句老话：出门七件事，柴米油盐酱醋茶。茶叶作为国人日常生活中的一种必需饮品。大家时常会面临不知道如何挑选的情况，那么该如何选择一款优质的茶叶呢？来和小编一起看看吧。
判断一款茶叶好不好，可以通过色、香、味、形四个方面来评价。通过看、闻、品三个方面来评定茶叶质量的优劣。即看外形、色泽，闻香气，开汤品尝。
第一是看外形。
拿到一款茶我们首先可以先观察下它的外形，看干茶表面是否干燥。若茶叶表面干燥，用手轻捏茶叶易碎，则说明茶叶含水量低，品质优良；如茶叶不易被捏碎，则说明茶叶已经受潮。如果你挑选的是条形茶，那么就不该有弯条；如果你选择的是扁形茶，就不该有圆条；如果是蜷曲型的，或是弯曲型的茶，那么它里面就不该有直条。因此，一定是类型很清晰的，越清晰就越好。
第二是看色泽。
茶叶除看色度外，还可从外表的光泽来辨别。光泽均匀、明亮发光的，说明鲜叶细嫩，制工好；光泽不匀，明亮无光，说明鲜叶老嫩不匀，或者也可能是制作时“杀青”不匀所致；而无光泽又暗枯的，则说明鲜叶粗老，或者是制工不好所致。茶汤的色泽以鲜、清、明、净为上品。凡茶汤色泽浊暗、浅薄者，则为品质差之茶叶。汤色的深度、混浊与味道有关。茶汤冲泡后，以在短时间内汤色不变为上品。
第三是闻香气。
茶叶的制作工艺上不同，也就使得同一品种的茶叶，产生的香气不同。比如炭焙乌龙茶就有了炭火香，炒制茶是清香。新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气，其香气有清香型、浓香型、甜香型；质量越高的茶叶，香味越浓郁扑鼻。口嚼或冲泡，绿茶发甜香为上，如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶。若是陈茶，则香气淡薄或有一股陈气味
第四是开汤品茶。
品茶汤，好的茶入口感觉到苦，但是其他感觉也同时充满口腔，茶汤一咽下去，一股甜味就从喉底涌上来，苦味在嘴里的感觉已经化掉，取而代之的是甘甜的回味。而不好的茶，往往一苦到底，苦得整个嘴巴、喉咙都感觉干涩，更不会有什么回甘生津。
