为群众百姓“舌尖上的安全”护航——吴中高新区综合执法局开展农村自办家宴食品安全知识培训
2019年已近年尾，群众集体聚餐增多，为强化食品安全监管，提高民间厨师责任意识和食品安全意识，保障农村集体聚餐饮食安全，吴中高新区综合执法局在11月13日下午开展了为期半天的农村自办家宴食品安全知识培训，高新区部分民间厨师参加，食品安全科莫科长作了开班动员讲话。
培训由相关专家授课，内容从两方面展开:一是食品安全知识，包括食品安全卫生的重要性、烹饪人员的卫生素养、烹饪过程中的食品卫生要求和就餐环境的卫生要求等；二是结合近年来发生的各类食品安全事故案例，具体分析食物中毒的原因、症状、防控食物中毒的方法及食物中毒应急处理的措施等。
本次培训使学员比较系统地了解原料选择、加工与储存、食品添加剂的使用等规范性做法，学到了判断食物中毒类型及防控方法，明确了食物中毒及相关疾病的法律责任。学员们表示要切实重视个人卫生，严格按照要求做好餐饮工作，切实保障人民群众的饮食安全和身体健康。
